Kategorie :

Japonský nůž Gyuto/Chef 210 mm Kanetsune Damascus Namishibuki series

1-2 týdny

Obj. kód : KNTN-KC-812

Na této stránce najdete :

Fotogalerie
Zeptejte se na zboží
Diskuse
Odeslání mailem
Hlídání změn

Japonský nůž šéfkuchaře Gyuto/Chef ze série Kanetsune Damascus Namishibuki

Velmi ostrý japonský nůž Gyuto/Chef ze série Kanetsune Damascus Namishibuki series z japonské damaškové oceli. Hřbet nože a ostří se zužují do špičky pro všestranné využití mimořádné řezné síly. Krájení, plátkování, čištění masa, ovoce a zeleniny – nic nebude pro tento jedinečný nůž japonského tvaru problémem. Kuchařský nůž Gyuto je díky výše položenému hrotu, též vhodný ke kolébkovému krájení bylinek, zeleniny a ořechů. Dlouhá čepel a oktagonoá rukojeť poskytne tu nejlepší kontrolu při řezání a krájení. Nepřekonatelné vlastnosti nože oceníte například při krájení cibule. Ostrost čepele zajistí minimální únik tekutiny a vaše pokrmy budou plné šťávy a vitamínů.

Namishibuki

V českém překladu to znamená „vlny na vodní hladině“. A když se zadíváte na atraktivní damaškovou čepel, tak skutečně vypadá jako vlny na hladině oceánu. Je složena ze 101 vrstev damaškové oceli s jádrem z vysokořezné práškové oceli o tvrdosti HRC 60,5-61,5. Japonská tradiční oktagonová rukojeť „八角柄“ je vyrobena z černého dřeva Plywood a je vkusně doplněna červenými proužky z micarty, na konci rukojeti je vyrytý znak Kanetsune. Způsob uchycení čepele rukojeti Etsuke je zde tzv. naražení na trn, kdy se čepel zahřeje a narazí se do rukojeti. Tento nůž je dodáván v luxusní dřevěné krabici s japonskou sayou (dřevěný kryt na čepel), který je vyroben ze dřeva magnolie s tradiční povrchovou úpravou "Kuro-Ishime".