Kuchyňské nože

• Cukrářské nože
• Nože GYUTO
    Nože Gyuto patří k nejoblíbenějším japonským kuchyňským nožům, protože zvládnou téměř všechny úkoly v kuchyni. Jsou japonskou obdobou klasického evropského šéfkuchařského nože, ale díky tradičnímu japonskému zpracování nabízí vyšší ostrost, lepší vyvážení a preciznější práci. Gyuto je ideální na krájení a plátkování masa, filetování ryb, sekání bylinek i krájení zeleniny na tenké plátky.
• Nože KIRITSUKE
    Nože hybridní konstrukce kombinující prvky nožů NAKIRI a SUJIHIKI. NAKIRI jsou určeny na zeleninu, zatímco SUJIHIKI se používá pro krájení syrových ryb. Výsledkem je Kiritsuke, univerzální nůž pro přípravu tradiční japonské kuchyně. Kiritsuke GYUTO mají stejně jako NAKIRI a SUJIHIKI oboustranně broušené ostří západního stylu.
• Nože kuchyňské Fox Knives
• Nože SAKIMARU
    nože s elegantní křivkou samurajských čepelí Sakimaru je tradiční japonský nůž, který se vyznačuje charakteristickou zakřivenou čepelí s oblým hrotem, připomínajícím tvar katany. Tento tvar nejenže dodává noži jedinečný vzhled, ale také optimalizuje jeho řezné vlastnosti. Sakimaru je oblíbený zejména mezi profesionálními kuchaři specializujícími se na přípravu sushi a sashimi, protože umožňuje dlouhé a plynulé řezy bez poškození jemné struktury ryb a dalších surovin. Díky preciznímu zpracování a často jednostrannému ostření poskytuje nůž extrémní ostrost a kontrolu nad každým řezem. Rukojeť je tradičně vyráběna z odolného dřeva nebo moderních materiálů, jako je stabilizovaný karbon či G10, což zajišťuje pohodlný a bezpečný úchop. Sakimaru je nejen funkčním nástrojem, ale také estetickým skvostem, který spojuje japonskou řemeslnou tradici s dokonalou praktičností.
• Nože SANTOKU / BUNKA
    Nože Santoku a Bunka patří mezi nejoblíbenější japonské univerzální kuchyňské nože, které zvládnou většinu běžných úkolů při vaření. Santoku se vyznačuje rovnější čepelí, která je ideální pro rychlé a přesné krájení zeleniny, bylinek i masa. Díky své univerzálnosti se často stává prvním japonským nožem v domácí i profesionální kuchyni.
• Příbory
• Příslušenství pro kuchyňské nože
• Špachtle