Kuchyňský nůž Santoku 180 mm Konoll® Black Forging

Celková délka: 335 mm
Délka ostří: 180 mm
Síla čepele: 2,5 mm
Hmotnost: 185 g

Cena s DPH

3999,-

Nůž „tří ctností“ Santoku Konoll® Black Forging

Nůž Santoku je všestranný nůž, který pochází z Japonska. V překladu Santoku znamená „tři ctností“ - poradí si s krájením, drcením a sekáním masa, zeleniny a ryb. Čepel Sheepsfoot má rovné ostří a tupý hřbet, který probíhá rovnoběžně s ostřím a poté se stáčí dolů směrem k hrotu, jako pasoucí se ovce. Tento vzor čepele byl původně navržen pro provádění řezných a krájecích prací, kde by ostrá špička mohla vést k nežádoucímu propíchnutí nebo proříznutí. Tupý hřbet umožňuje bezpečné uchopení čepele prsty ("dusání") nebo vysunutí prstu pro zvýšení jemné kontroly nad ostřím při jemné práci.

 Výhody použití nože Santoku 

• Krájení zeleniny – Díky široké a rovné čepeli umožňuje precizní a rychlé krájení, sekání i jemné plátkování zeleniny. Skvěle se hodí například na cibuli, papriky, mrkev nebo bylinky.
• Porcování masa a ryb – Ostří s jemnou křivkou umožňuje snadné a čisté řezy masa i filetování ryb. Není však určený na kosti.
• Plátkování a sekání – Díky široké čepeli lze Santoku použít i k sekání měkkých surovin, jako jsou houby nebo tofu, a k efektivnímu přenášení nakrájených surovin na čepeli.

Nože ze série KONOLL Black Forging jsou vizuálně ohromující a skvěle padnou do ruky pravákům i levákům. Každý kuchař ocení nejen jejich výjimečný design, ale i perfektní ergonomii západní oválné rukojeti.

Dokonalá ručně kovaná čepel Black Forging
Čepele nožů Black Forging jsou ručně kované (hand forged) s jádrem z moderní práškové oceli BG-42, původem z USA. Tato kvalitní prášková ocel zajistí vysokou tvrdost, dlouhou výdrž ostří a stabilní řezné vlastnosti. Následné řízené tepelné zpracování zajišťuje optimální rovnováhu mezi ostrostí, odolností a houževnatostí čepele. Surový vzor ručně kované oceli. Neuhlazený, živý povrch s výraznou kresbou vrstev oceli odhaluje skutečný charakter řemeslné výroby a dává každému noži jedinečnou identitu. Precizní zpracování zaručuje snadnou údržbu a dlouhotrvající ostrost, kterou lze snadno obnovit broušením na vodních kamenech.

Ergonomická oválná rukojeť inspirovaná japonskou tradicí

Oválná rukojeť z ebenového dřeva představuje spojení přirozené elegance, vysoké odolnosti a funkční ergonomie. Eben patří mezi nejtvrdší a nejhustší dřeviny na světě, díky čemuž je ideálním materiálem pro rukojeti kuchyňských nožů určených k dlouhodobému a náročnému používání. Oválný tvar rukojeti zajišťuje přirozený a jistý úchop, který se přizpůsobí dlani bez ohledu na styl krájení. Rukojeť neklouže, netlačí do ruky a umožňuje přesnou kontrolu nad čepelí i při delší práci v kuchyni. Tento tvar je oblíbený zejména u nožů japonského typu, kde je kladen důraz na rovnováhu a cit v řezu.

Obj. kód : BF02105

klikněte pro zvětšení

Chcete se se nás zeptat na nějaké detaily, další informace? Našli jste jinde v ČR lepší cenu? Využijte náš komunikační formulář - Zeptat se na zboží Kuchyňský nůž Santoku 180 mm Konoll® Black Forging (BF02105)

Foto Galerie

Upozornění při změně či odeslání odkazu na mail

Hodnocení pro : Kuchyňský nůž Santoku 180 mm Konoll® Black Forging

Vaše hodnocení (jako ve škole) :

Názory na zboží Kuchyňský nůž Santoku 180 mm Konoll® Black Forging

   přidat názor