Kuchyňské nože

• Cukrářské nože
• Nože GYUTO
    Nože Gyuto patří k nejoblíbenějším japonským kuchyňským nožům, protože zvládnou téměř všechny úkoly v kuchyni. Jsou japonskou obdobou klasického evropského šéfkuchařského nože, ale díky tradičnímu japonskému zpracování nabízí vyšší ostrost, lepší vyvážení a preciznější práci. Gyuto je ideální na krájení a plátkování masa, filetování ryb, sekání bylinek i krájení zeleniny na tenké plátky.
• Nože KIRITSUKE
    Nože hybridní konstrukce kombinující prvky nožů NAKIRI a SUJIHIKI. NAKIRI jsou určeny na zeleninu, zatímco SUJIHIKI se používá pro krájení syrových ryb. Výsledkem je Kiritsuke, univerzální nůž pro přípravu tradiční japonské kuchyně. Kiritsuke GYUTO mají stejně jako NAKIRI a SUJIHIKI oboustranně broušené ostří západního stylu.
• Nože kuchyňské Fox Knives
• Nože plátkovací
    Plátkovací nože jsou speciálně navrženy pro přesné a tenké krájení masa, ryb, zeleniny nebo dalších ingrediencí. Díky své úzké a dlouhé čepeli umožňují hladké a kontrolované řezy, aniž by poškodily strukturu potravin. Tento typ nože je ideální pro přípravu tenkých plátků šunky, pečeně, lososa nebo dokonce sýrů. Plátkovací nůž se vyznačuje mimořádně ostrou a flexibilní čepelí, která zaručuje, že každý řez je plynulý a přesný. Ergonomicky tvarovaná rukojeť poskytuje pohodlí a jistý úchop, což zvyšuje bezpečnost a efektivitu při práci. V profesionální kuchyni je plátkovací nůž nepostradatelným nástrojem pro šéfkuchaře, kteří vyžadují maximální kontrolu nad krájením. Pokud hledáte nůž, který vám umožní krájet potraviny do dokonalých, tenkých plátků, plátkovací nůž je tou správnou volbou pro vaši kuchyni.
• Nože SAKIMARU
    nože s elegantní křivkou samurajských čepelí Sakimaru je tradiční japonský nůž, který se vyznačuje charakteristickou zakřivenou čepelí s oblým hrotem, připomínajícím tvar katany. Tento tvar nejenže dodává noži jedinečný vzhled, ale také optimalizuje jeho řezné vlastnosti. Sakimaru je oblíbený zejména mezi profesionálními kuchaři specializujícími se na přípravu sushi a sashimi, protože umožňuje dlouhé a plynulé řezy bez poškození jemné struktury ryb a dalších surovin. Díky preciznímu zpracování a často jednostrannému ostření poskytuje nůž extrémní ostrost a kontrolu nad každým řezem. Rukojeť je tradičně vyráběna z odolného dřeva nebo moderních materiálů, jako je stabilizovaný karbon či G10, což zajišťuje pohodlný a bezpečný úchop. Sakimaru je nejen funkčním nástrojem, ale také estetickým skvostem, který spojuje japonskou řemeslnou tradici s dokonalou praktičností.
• Nože SANTOKU / BUNKA
    Nože Santoku a Bunka patří mezi nejoblíbenější japonské univerzální kuchyňské nože, které zvládnou většinu běžných úkolů při vaření. Santoku se vyznačuje rovnější čepelí, která je ideální pro rychlé a přesné krájení zeleniny, bylinek i masa. Díky své univerzálnosti se často stává prvním japonským nožem v domácí i profesionální kuchyni.
• Příbory
• Příslušenství pro kuchyňské nože
• Špachtle