Japonský nůž Kawahagi 170 mm Kanetsune Meat Procesing Series

Celková délka: 280 mm
Délka ostří: 170 mm
Délka rukojeti: 110 mm
Hmotnost: 130 g

Cena s DPH

2399,-

Japonský řeznický nůž Kawahagi ze série Meat Processing Knife

Série nožů od japonského výrobce Kanetsune, která se přímo hodí pro řeznické práce, to je Meat Processing Knife Series. Kawahagi je jméno pro tento nůž, který se používá na stahování kůže jatečních zvířat. Těmto nožům se také říká skinner. Jejich čepel je obloukovitě protažená vzhůru, má dlouhé ostří a velký oblouk na konci čepele zmenšuje nebezpečí proříznutí kůže při stahování. Materiál čepele je japonská ocel SKD-12 s vysokým podílem uhlíku. Ta zajišťuje vynikající a dlouhotrvající ostří s tvrdostí 60-61 HRC. Základní jednoduchý tvar rukojetí má vynikající přilnavost. Fulltangová konstrukce s rukojetí z Palisandru je určena pro použití ve velmi náročných podmínkách.

V japonštině je Kawahagi jméno pro druh ploché ryby (právě její tvar připomíná tvar čepele) žijící v písku, která se nachází v japonských pobřežních oblastech. Dosahuje délky 20 až 30 centimetrů a její maso má velmi jemnou a delikátní chuť. Vzhledem k tomu, že se loví pouze v období od konce října do začátku prosince, jedná se o velmi drahou sezónní pochoutku. S nožem Kawahagi z této série budou pro vás i ty nejjednodušší úkoly povýšeny na mimořádný zážitek. Ostrá čepel a klasická rukojeť ze dřeva Palisandru, vám poskytne tu nejlepší kontrolu při řezání a krájení.

Obj. kód : KNTN-KC-334

klikněte pro zvětšení

Chcete se se nás zeptat na nějaké detaily, další informace? Našli jste jinde v ČR lepší cenu? Využijte náš komunikační formulář - Zeptat se na zboží Japonský nůž Kawahagi 170 mm Kanetsune Meat Procesing Series (KNTN-KC-334)

Foto Galerie

Upozornění při změně či odeslání odkazu na mail

Hodnocení pro : Japonský nůž Kawahagi 170 mm Kanetsune Meat Procesing Series

Vaše hodnocení (jako ve škole) :

Názory na zboží Japonský nůž Kawahagi 170 mm Kanetsune Meat Procesing Series

   přidat názor