Nůž Santoku Cullens 180 mm Pirge Classic®

Celková délka: 305 mm
Délka ostří: 180 mm
Síla čepele: 4,0 mm
Hmotnost: 194 g

Cena s DPH

2315,-

Kuchyňský nůž Santoku Cullens 180 mm Pirge Classic®

Nůž Santoku je všestranný nůž, který má svůj původ v Japonsku. V překladu Santoku znamená „tři ctnosti“ - poradí si s krájením, drcením a sekáním masa, zeleniny a ryb. Čepel Sheepsfoot má rovné ostří a tupý hřbet, který probíhá rovnoběžně s ostřím a poté se stáčí dolů směrem k hrotu, jako pasoucí se ovce. Tento vzor čepele byl původně navržen pro provádění řezných a krájecích prací, kde by ostrá špička mohla vést k nežádoucímu propíchnutí nebo proříznutí. Tupý hřbet umožňuje bezpečné uchopení čepele prsty ("dusání") nebo vysunutí prstu pro zvýšení jemné kontroly nad ostřím při jemné práci.

 Výhody použití nože Santoku 

• Univerzálnost - Santoku je známý svou univerzálností a je vhodný pro širokou škálu kuchyňských úkolů, včetně krájení, sekání a nakládání.
• Techniky řezání - Tento nůž je ideální pro techniky jako je krájení, sekaní a drcení. Díky široké čepeli lze s Santoku nožem také snadno přenášet nasekané potraviny z pracovní desky do hrnce nebo pánve.
• Drobnější práce - Santoku se také dobře hodí pro drobnější práce jako je krájení bylinek, zeleniny a ovoce.

Ergonomická západní rukojeť s kovanou záštitou

Rukojeť je vyrobena z odolného plastu POM (polyoxymethylen), který je pevný, hygienický a odolný proti vysokým teplotám. Ergonomický tvar a hliníkové nýty zajistí pevný úchop a dlouhou životnost i v náročném provozu.

Vybroušení Cullens (někdy nazývané Granton edge nebo kapsy) je speciální úprava čepele, která se používá na nožích typu Santoku. Jde o řadu mělkých oválných výbrusů podél ostří čepele, které mají několik praktických výhod:

1. Snižuje přilnavost surovin – Díky kapsám se mezi čepel a krájené suroviny dostává vzduch, což výrazně snižuje přilnavost měkkých nebo vlhkých potravin, jako jsou plátky zeleniny, sýry nebo syrové maso.

2. Snižuje tření při řezu – Menší kontakt mezi potravinou a čepelí znamená hladší a efektivnější řezání s menším odporem.

3. Zlepšuje přesnost a rychlost krájení – Díky plynulému pohybu nože lze dosáhnout přesnějších řezů a efektivnější práce, což ocení nejen profesionální kuchaři.

Obj. kód : PIR-49009-01

klikněte pro zvětšení

Chcete se se nás zeptat na nějaké detaily, další informace? Našli jste jinde v ČR lepší cenu? Využijte náš komunikační formulář - Zeptat se na zboží Nůž Santoku Cullens 180 mm Pirge Classic® (PIR-49009-01)

Upozornění při změně či odeslání odkazu na mail

Hodnocení pro : Nůž Santoku Cullens 180 mm Pirge Classic®

Vaše hodnocení (jako ve škole) :

Názory na zboží Nůž Santoku Cullens 180 mm Pirge Classic®

   přidat názor