Řeznický porcovací nůž 160 mm - červený, Pirge DUO Butcher

Celková délka: 300 mm
Délka ostří: 160 mm
Délka rukojeti: 145 mm
Hmotnost: 150 g

Cena s DPH

319,-

Porcovací řeznický nůž PIRGE DUO Butcher s červenou rukojetí

Tento řeznický nůž Pirge DUO Butcher je skvělou volbou pro zpracování masa, vykosťování a porcování. Díky své pevné konstrukci a ostrému ostří nabízí precizní řez i při náročnější práci.

Nože ze série Pirge DUO Butcher z nerezové oceli X50CrMoV15 jsou určeny jak pro profesionální provozy, tak i k běžnému domácí použití. Tvrdost ostří dosahuje 56 HRC a je broušeno pod úhlem 20 stupňů. Tvary nožů byly navrženy profesionály s mnohaletými zkušenostmi. Krájení, plátkování, čištění masa, ovoce a zeleniny – nic nebude pro tyto nože problém. Záruka na tyto nože je 5 let a vztahuje se na jiná, než mechanická poškození a výrobní vady.

Jeho ergonomická rukojeť z měkčeného materiálu zajišťuje pevný a bezpečný úchop, i když je nůž mokrý nebo mastný. Nerezová ocel X50CrMoV15 s tvrdostí 56 HRC zaručuje dlouhou životnost ostří a odolnost proti korozi.

Rukojeť profesionálních nožů PIRGE DUO je ergonomická, pohodlná a měkká pro dlouhodobé používání. Jádro rukojeti je ze vstřikovaného polypropylenu (PPC), který je odolný pro teploty do 120 °C a umožňuje trvalé a stabilní spojení čepele s rukojetí. Povrch je ze vstřikovaného termoplastického měkčeného kaučuku (TPE), který je absolutně protiskluzový. Tato speciální protiskluzová rukojeť zabraňuje smeknutí nože za mokra nebo při mastnotě (účinná též v rukavicích). Měkčená pogumovaná rukojeť nezpůsobuje otlaky, čímž umožňuje snadnou a neunavující práci. Barva rukojeti v potravinářském průmyslu specifikuje nože dle krájených surovin. To umožňuje lepší hygienickou kontrolu nad krájenými produkty a to vše na základě evropských norem HACCP.

Za zkratkou HACCP se skrývá anglický název Hazard Analysis Critical Control Point, česky překládaný jako Analýza nebezpečí a identifikace kritických řídících (kontrolních) bodů. Jedná se o systém, který byl vyvinut ve spolupráci s NASA. Pro potravináře byl dobrovolný, ale výsledky po jeho zavedení ve firmách byly tak příznivé a jeho použití univerzální, že se stal od roku 2004 povinným. Nyní se povinně využívá při výrobě, zpracování, skladování, manipulaci, přepravě a prodeji potravin, aby se předešlo možným zdravotním nebezpečím. Pomocí zpracovaného systému HACCP jsou pro jednotlivé činnosti analyzována rizika, zaváděna a kontrolována preventivní opatření, jejichž cílem je kvalitní a zdravotně nezávadná potravina v celém řetězci od zemědělce až po konečného spotřebitele. Používáním barevně odlišných pomůcek se zabrání mimo jiné křížové kontaminaci mikroorganismy a alergeny mezi jednotlivými druhy potravin.

Obj. kód : PIR-34102-02

klikněte pro zvětšení

Chcete se se nás zeptat na nějaké detaily, další informace? Našli jste jinde v ČR lepší cenu? Využijte náš komunikační formulář - Zeptat se na zboží Řeznický porcovací nůž 160 mm - červený, Pirge DUO Butcher (PIR-34102-02)

Upozornění při změně či odeslání odkazu na mail

Hodnocení pro : Řeznický porcovací nůž 160 mm - červený, Pirge DUO Butcher

Vaše hodnocení (jako ve škole) :

Názory na zboží Řeznický porcovací nůž 160 mm - červený, Pirge DUO Butcher

   přidat názor