Malý loupací nůž Utility 130 mm Dellinger® Resin Black Gold Damascus
1-2 týdny
Obj. kód : DMS-545-UT
Na této stránce najdete :
Loupací nůž Utility Dellinger® Resin Black Gold Damascus
Může být malý, ale umí odvést pořádný kus práce!
S tímto univerzálním nožem nakrájíte ovoce a zeleninu bez mačkání, snadno naporcujete menší kusy masa a sýrů. Špikování pro Vás bude s tímto nožem prostě radost. Tímto nožem nahradíte velký nůž Chef ve chvíli, kdy potřebujete precizní řezy. Je to šikovný pomocník i při zpracovávání bylinek.
Výhody použití nože Utility
Univerzálnost – Díky své délce 130 mm je ideální pro širokou škálu úkolů v kuchyni, od krájení zeleniny po filetování menších kusů masa.- Kompaktní rozměry – menší a lehčí než běžné kuchařské nože, což usnadňuje manipulaci a kontrolu při krájení.
- Skvělý doplněk k větším nožům – Výborně doplňuje kuchařský nůž Gyuto nebo Santoku.
Nože vyrobené ze sendvičové damaškové oceli s vrstvami cuprum (mědi), které spojují špičkové funkční vlastnosti moderních materiálů s jedinečným vizuálním charakterem. Každá čepel je výsledkem precizního technologického procesu, kde má každý materiál přesně danou roli.
Základem čepele je funkční jádro z vysoce kvalitní nerezové oceli 10Cr15CoMoV s vysokým obsahem uhlíku, které zajišťuje vysokou tvrdost, stabilitu ostří a dlouhodobou řezivost. Jádro je tepelně zpracováno na tvrdost přibližně 60 ±2 HRC, což umožňuje velmi ostré broušení v úhlu 9–12° na stranu při zachování mechanické odolnosti při každodenním použití. Na toto jádro jsou následně řízeně nanášeny vrstvy nerezové oceli a mědi (cuprum), čímž vzniká charakteristická damašková struktura. Na rozdíl od klasického damašku zde vzor nevzniká skládáním a překládáním ocelí, ale precizním vrstvením kovů s rozdílnými fyzikálními a chemickými vlastnostmi. Měď se nepodílí na samotné funkci ostří – její úloha je primárně vizuální a strukturální v povrchových vrstvách, kde vytváří typické zlatavé linie a neopakovatelnou kresbu. Pro zvýraznění struktury damašku nejsou tyto čepele upravovány chemickým leptáním, ale mechanickou metodou pískování. Jemný proud abrazivních částic selektivně odstraňuje měkčí vrstvy materiálu a přirozeně odhaluje vnitřní strukturu oceli. Výsledkem je jemně matný, hedvábně lesklý povrch, který je nejen vizuálně atraktivní, ale také vykazuje vyšší odolnost vůči korozi, opotřebení a mechanickému poškození, a to bez použití chemikálií. Sendvičová konstrukce zároveň přispívá k lepšímu rozložení pnutí v materiálu. Kombinace tvrdého jádra a houževnatějších vnějších vrstev snižuje riziko vzniku mikroskopických trhlin a zvyšuje stabilitu čepele při dynamickém zatížení během krájení.
Ergonomická rukojeť inspirovaná japonskou tradicí
Rukojeť v tradičním osmihranném provedení poskytuje bezpečný a pohodlný úchop i v náročných podmínkách. Je vyrobena z černé pryskyřice a doplněna ozdobným středovým nýtem a bolstrem z damaškové oceli s příměsí mědi, který zajišťuje plynulý přechod mezi čepelí a rukojetí a podtrhuje celkový charakter nože.
Obj. kód : DMS-545-UT
Chcete se se nás zeptat na nějaké detaily, další informace? Našli jste jinde v ČR lepší cenu? Využijte náš komunikační formulář - Zeptat se na zboží Malý loupací nůž Utility 130 mm Dellinger® Resin Black Gold Damascus (DMS-545-UT)
Foto Galerie
 |
Upozornění při změně či odeslání odkazu na mail
Hodnocení pro : Malý loupací nůž Utility 130 mm Dellinger® Resin Black Gold Damascus
Prozatím nehodnocenoVaše hodnocení (jako ve škole) :
Názory na zboží Malý loupací nůž Utility 130 mm Dellinger® Resin Black Gold Damascus
K tomuto zboží zatím nejsou žádné komentáře
0 Kč
